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#7 _ 크래프트 맥주 역사의 18개 사건들 (B)

*이 글은 주류관련 전문매체인 [Vine Pair]에 기고된 Nick Hines의 [18 DEFINING MOMENTS IN THE HISTORY OF CRAFT BEER](2017)를 참조했습니다.

2005년 사건#10 >

러시안 리버 브로잉(Russian River Brewing), 플라이니 더 영거(Pliny the Younger)를 출시하다.  

러시안 리버 양조장(Russian River Brewing)의 플라이니 디 엘더(Pliny the Elder)는 미국 최고의 IPA로 전문가와 비전문가 모두에게 인정받는다. 플라이니 디 엘더는 강하고 독한 미국식 더불 IPA(American Double IPA)다. 2005년 러시안 리버 양조장은 더욱 강하고 독한 트리플 IPA, 플라이니 더 영거(Pliny the Younger)를 출시한다. 크래프트 맥주의 한계를 넘어 상상할 수 없었던 향과 맛을 창조한 것이다. 플라이니 더 영거는 1년에 단 한 번 빚으며 아직도 독특한 컬트 맥주 중 하나로 추앙받는다.

출처 : pressdemocrat.com

러시안 리버 양조장의 ‘플라이니 더 영거’를 사고 기뻐하는 사람들과 차례를 기다리는 사람들.

2011년 사건#11 >

앤호이저-부쉬(Anheuser-Busch), 3,880만 달러(427억 원)에 구스 아일랜드(Goose Island)를 인수하다.  

구스 아일랜드는 다국적 맥주공룡인 앤호이저-부쉬가 인수하기 전까지만 해도 미국에서 가장 훌륭한 크래프트 맥주 브랜드 중 하나였다. 아쉽게도 구스 아일랜드의 맥주는 더 이상 크래프트 맥주가 아니다. 미국 양조협회(BA)가 말하는 거대 자본에서 독립(independent)된 맥주가 아니기 때문이다. 물론 다국적 맥주공룡의 다양한 ‘노하우’덕에 구스 아일랜드 맥주의 생산과 유통은 크게 확대된다. 그러나 크래프트 맥주 전문점에서는 구스 아일랜드를 더 이상 취급할 수 없게 된다. 쏠쏠한 재미를 봤는지 앤호이저-부쉬는 8개가 넘는 크래프트 양조장을 더 인수합병한다.

출처 : cnbc.com

앤호이저-부쉬의 버드와이저와 한 가족이 된 구스 아일랜드의 페일 에일.

2011년 사건#12 >

알케미스트 양조장(Alchemist brewery), 헤디 토퍼(Heady Topper)를 캔에 담다.  

양조장(brewery)과 펍(pup)을 함께 운영하는 알케미스트 브루펍(Alchemist brewpup)은 미국 동북부를 대표하는 브루펍이었다. 이곳의 대표적인 크래프트 맥주는 헤디 토퍼(Heady Topper)라는 ‘더블 IPA’였다. 헤디토퍼의 인기는 하늘을 찔렀고 급기야 사람들은 펍에서 헤디토퍼를 주문해서 화장실에서 몰래 병에다 넣은 후 온라인으로 판매하기에 이르렀다. 2011년 알케미스트 브루펍은 어쩔 수 없이 사업을 확장하여 알케미스트 양조장을 설립한다. 이제 사람들은 헤디토퍼를 언제 어디서나 마실 수 있게 되었지만 대신 품절사태에 시달리게 되었다.

출처 : stoutsandstilettos.com

알케미스트 양조장의 헤디 토퍼 캔맥주.

2011년 사건#13 >

레프트 핸드 양조장(Left Hand Brewing), 첫 번째 질소충전 크래프트 맥주를 출시하다.  

영국의 기네스 맥주는 세계에서 가장 유명한 질소충전 맥주다. 기네스 맥주의 오묘한 거품의 향연과 부드러운 ‘목넘김’은 누구도 넘볼 수 없는 독보적인 것이었다. 2011년 크래프트 핸드 양조장은 이런 기네스의 아성에 도전한다. 미국 최초의 질소충전 크래프트 맥주인 밀크 스타우트 니트로(Milk Stout Nitro)를 출하한 것이다. 다윗과 골리앗의 싸움이 시작된 것이다. 밀크 스타우트 니트로(Milk Stout Nitro)의 출하는 미국 스타우트의 독립을 위한 선언문 같은 것이었다.

출처 : craftbeer.com

질소충전 크래프트 맥주인 밀크 스타우트 니트로와 초콜릿 케이크.

2015년 사건#14 >

공룡 콘스텔레이션(Constellation), 10억 달러(1조1천억 원)에 밸라스트 포인트 양조장(Ballast Point Brewing)을 인수하다.  

1996년 샌디에이고에서 시작한 밸라스트 포인트 양조장은 스컬핀 IPA(Sculpin IPA), 빅 아이 IPA(Big Eye IPA) 등 크래프트 맥주의 문법과 같은 맥주들을 양조했었다. 2015년 밸라스트 포인트 양조장은 공룡 기업인 콘스텔레이션에게 넘어간다. 밸라스트 포인트는 크래프트 양조장 거래 역사상 가장 높은 가격으로 팔린다.

출처 : vinepair.com

우리가 기억하는 밸라스트 포인트.

출처 : brewbound.com

대기업 콘스텔레이션으로 팔린 후에 등장한 새로운 패키지 디자인.

2015년 사건#15 >

라구니타스 양조장(Lagunitas Brewery), 주류가 되다.  

에이비인베브(AB InBev), 콘스텔레이션(Constellation), 밀러쿠어스(MillerCoors) 등 다국적 공룡들의 크래프트 맥주 양조장 사냥은 익히 알려진 사실이고 이제는 뉴스도 아니다. 그런데 2015년 하이네켄(Heineken)의 라구니타스 양조장 매입은 큰 뉴스가 된다. 라구니타스 양조장 설립자인 토니 맥기(Tony Magee)는 크래프트 맥주는 자본으로부터 독립해야 한다고 강하게 주장했던 인물이었다. 심지어 “양조장을 파는 것은 가장 친한 친구의 일자리와 마음 그리고 그들 삶의 일부를 파는 것이다.”라고 말하기도 했었다. 이제 라구니타스 양조장은 작거나 독립적이거나 혹은 전통적이지 않다. 이제 골리앗은 다윗과 싸우려고 하지 않는다. 골리앗은 다윗을 사버린다.

출처 : tastingpuertorico.com

크래프트 맥주 양조장이었던 라구니타스의 아름다운 타이포그래피 디자인.

2016년 사건#16 >

앤호이저-부쉬 인베브(AB InBev), 에스에이비밀러(SABMILLER)를 인수하다.  

‘앤호이저-부쉬 인베브’의 ‘에스에이비밀러’ 매입이 크래프트 맥주 역사의 한 장면? 거대 공룡끼리의 짝짓기가 크래프트 맥주와 관련된 뉴스? 그렇다! 대단히 중요한 역사와 뉴스다! 앤호이저-부쉬 인베브의 크래프트 맥주 양조장 매입은 장기적으로 미국의 새로운 전통과 문화가 된 크래프트 맥주 생태계를 파괴할 수 있다는 우려를 자아내고 있었다. 앤호이저-부쉬 인베브의 에스에이비밀러의 매입과정에서 미국 법무부의 승인 없이는 다른 양조장을 매입하지 않겠다는 합의서에 서명했다는 소문이 있다. 크래프트 맥주의 지속가능한 생태계를 우려했던 사람들에게는 좋은 뉴스였고, 인수 제의를 기다렸던 일부 크래프트 맥주 양조장에게는 나쁜 뉴스였다.  

출처 : businessinsider.com

‘앤호이저-부쉬 인베브’의 ‘에스에이비밀러’ 매입 후 전 세계 맥주의 50%는 5개 거대 공룡들이 생산하게 되었다. 2014년 앤호이저-부쉬 인베브는 한국 OB맥주를 6조 원이 넘는 금액으로 사들였다.

2016년 사건#17 >

밀러쿠어스(MillerCoors)의 블루문(Blue Moon), 크래프트 맥주 소송에서 승리하다.

대기업 밀러쿠어스에서 생산하는 ‘블루문’은 크래프트 맥주가 아니다. 그럼에도 불구하고 블루문은 마치 크래프트 맥주 같은 정체성으로 포장되어 있다. 미국 양조협회(BA)는 불루문에 제조사 밀러쿠어스를 표시하라고 여러 차례 항의하기도 했었다. 밀러쿠어스가 제조사 표시를 꼭 해야 할 법적 근거는 없었다. 2016년 크래프트 맥주의 열혈지지자는 밀러쿠어스의 불루문을 정식으로 고소한다. 당연히 밀러쿠어스는 승소한다. 이 고소 사건은 대기업의 짝퉁 크래프트 맥주 사건으로 역사에 등재된다.   

출처 : sandiegoreader.com

크래프트 맥주의 정체성으로 포장된 블루문 맥주.

2016년 사건#18 >

미국 양조장의 수가 최초 5,000개를 넘어서다.  

미국은 크래프트 맥주 혁명을 완성했고 지금은 크래프트 맥주 르네상스 시대를 즐기고 있다. 점점 더 많은 사람들이 크래프트 맥주 산업으로 몰려들고 있으며 우리가 선택할 수 있는 맥주의 종류는 계속해서 무수히 많아지고 있다. 2016년 11월 30일 현재 미국에는 5,005개의 양조장이 존재한다. 아직 미국 크래프트 맥주의 생태계와 문화는 건강하다. 5,000여 개의 양조장 99%는 작고(small), 독립(independent)적이며, 전통(traditional)적이기 때문이다.

출처 : brewersassociation.org

양조협회(BA)는 2016년 미국에 크래프트 맥주 양조장 5천여 개가 성업 중이라고 발표한다. 양조협회는 미국 외인 양조장이 10,000개가 성업 중이라며 크래프트 양조장은 더욱 늘어날 것임을 시사한다.