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2018년 여름, 서울 중구 정동에 ‘독립맥주공장’이 오픈합니다. ‘독립맥주공장’은 크래프트 맥주 양조장(craft beer brewery)과 선술집(public house)이 함께 있는 양조장선술집(brewpub)입니다.

정동은 알면 알수록 이야기가 많은 동네입니다. 조선 한양의 정동, 일제 경성의 정동, 대한민국 서울의 정동.  정동에는 먹먹한 이야기들이 많습니다.  그러나 먹먹한 이야기들의 사이사이에는 언제나 꿈과 희망이 있었습니다.  그 꿈과 희망은 '독립'이었습니다. 한글사전은 독립을 다음과 같이 설명합니다.

 

독립(獨立) 

1. 다른 것에 예속하거나 의존하지 아니하는 상태로 됨. 2. 독자적으로 존재함.